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    ?精緻服務/小 冰

    時間:2019-03-20 03:18:16來源:大公報

    斯诺克中国锦标赛直播 www.wen-z.com   上篇聊由布院的溫泉旅館,文章一刊出就有人問這問那,那就再聊聊吧。

      吃了點糖盒裏的糖果,就到晚餐時間了,為免麻煩,我們按時到達。按照服務員的吩咐,去餐廳之前我們先換上睡袍,當然也可以不換。男的着藍色,女的着粉紅色。一進餐廳就看見留給我們的餐桌,上面標了時間和房名。

      日本人要求事物的精確性超乎我們意料,他們講確數,不講概數,不講「大約」或「大概」。預約用餐時間和第二天去鎮上的用車時間時,時間具體到分鐘,早餐幾時幾分,晚餐幾時幾分,開車幾時幾分。用餐時間一到,你就該出現在餐廳,過一會兒還不到,就來房間問「你好嗎?有沒有不舒服」,「順便」提醒你該吃飯了,搞得你下次都不好意思再遲到。

      一百來平方米的餐廳,只有兩位六十來歲的女性長者服務員,她們的工作服是和服。服務員能講幾個簡單的粵語詞彙和普通話詞彙,例如多、少、醋、醬油等,基本滿足用餐者的語言需求。聽到母語,心裏暖呼呼的,哪怕一兩個詞彙。這種由年長女人伺候飯食的場景,親切感極強,有點像在家裏。之前提過的蘿蔔乾小賣店的長者女服務員,也是如此。

      和風式的餐廳,一排排的燈籠高掛,木質的桌椅,唐朝風格的紙窗戶,把廳堂隔成幾個簡易包間。座位有洋式也有和式,和式就是很矮的那種,女人要跪坐着吃。我心中生疑,悄悄告訴他倆:「坐那麼矮,食物都不易落進腸胃?!埂溉绻俏?,可能也不習慣?!笿oy說,好在我們用洋式。桌上的三套餐具男女有別,一套藍色兩套粉紅色。

      菜餚已經擺好,一人一套:湯鍋、冷盤、熱盤,十來道菜,用小碟分裝,擺得十分好看,像藝術品。由布院地區的水質純淨,適合製作豆腐,估計豆腐料理是這一家的特色。白天逛街時,也見到有店家打出招牌,說是用古法製作豆腐。不知道他們說的「古法」是不是中國人說的「石磨」。

      事事追求精緻,挖空心思把飯菜做得讓人滿意,好吃、好看、好享受,是日式服務的一大標誌。不過分量也精緻,那一餐的量對普通日本人或許恰到好處,但對於吃慣了大餐的我們,特別是我家先生,就嫌少了點,最多吃到七分飽,當然是可以加飯的。此事也印證了日本人胃口小的說法。

      餐廳訂位,到了時間客人沒去,或者說去了,座位還被人用着,都是常見的事,我們都不太在意。但是日本人在意,他們非要定時定位定人,要確數,不要概數,沒有大約或差不多。這對於「隨和」慣了的我們,真是很不習慣。習慣和規矩真是根深蒂固,與好不好沒有關係,我琢磨,如果習慣了,可能我也會覺得好。

      從餐廳回到房間,室內的布局已經變了模樣。方桌被移到了牆邊,三套床墊和卧具已經在榻榻米上鋪好,上篇「沒有卧具」的問題解決了。過一會兒去公用湯池泡湯,與其說想泡,倒不如說想看他們怎樣泡,這件事情改天說。

      旅館服務,能想到的都想到了。記得去旅館的前一天,Joy的電話響起,她對着電話咿哩哇啦說日語,之後告訴我們:「旅館打來的,問『玩得怎樣?路上順利嗎?爸爸媽媽好嗎?沒有收到你的回覆,牽掛着你們呢!』」哎呀喂!真是殷勤得很??!身為異鄉客,有當地人牽掛着,你說我們是什麼心情?

      九州豐富的溫泉資源,帶動了旅館業的發展。行前Joy制定計劃,直到最後才決定住一晚溫泉旅館。比預算貴了,只住一晚,也不錯。

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